| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 210千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 72千卡 | 360千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 130千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 730克 | 经典卡仕达酱-你值得拥有的万能酱热量/卡路里883千卡 | |||
 热量883千卡,相当于爵士乐健身操147分钟消耗的热量360 | |||||
1、先将香草籽自香草豆荚中刮出，放入锅中和鲜奶一同加热后，将香草籽捞起
2.将细砂糖、低粉、玉米粉放入容器中过筛拌匀
3.在步骤2中加入蛋黄搅拌
4.将步骤1加入步骤3，锅中拌煮至沸腾冒泡，最后加入软化奶油拌匀即可
2、卡士达酱可搭配其他水果馅料调整口味，富变化性，适用于泡芙或蛋糕内陷中
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与肥牛、小米面、西红柿搭配；与味精、豆浆、消炎片相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、舒缓肝气、抗菌抑菌等功效；
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