| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | ||
| 面条 | 克 | 710千卡 | 284千卡 | ||
| 扁豆 | 克 | 678千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 扁豆焖面热量/卡路里2150千卡 | |||
 热量2150千卡,相当于民族舞478分钟消耗的热量270 | |||||
1、扁豆洗净后撕去两边的纤维，接着掰成3-4公分的长段
2、把五花肉切成薄片
3、事先在面上洒一些食用油，用手稍稍拌匀
4、接着在炒锅中倒入少许底油，油温四五成热时放入葱姜片炝一下锅
5、放入五花肉片快速翻炒，待肉变色，倒入黄酒和酱油煸炒一下
6、接着放入豆角，倒入刚刚没过豆角的清水，锅开后留一些底汤，将剩余汤汁倒入一只小碗备用
7、把面平摊在扁豆上，盖锅盖转小火焖10-15分钟（每隔两分钟将小碗中的汤汁倒入锅中一些）
8、出锅前把用麻油和盐腌过的蒜粒放入，拌匀即可
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋阴、利二便等功效；可与山楂、白菜、蘑菇搭配；与菱角、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有健脾、除热、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增加食欲、能健脾胃、增进食欲等功效；可与鸡肉、猪肉、香菇搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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