| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 235克 | 山寨小炒肉热量/卡路里70千卡 | |||

1、尖椒两个、猪肉适量(最好是五花)、葱一段儿、姜一块儿

2、尖椒切成菱形块儿,葱切块儿,姜切片

3、猪肉切薄片

4、热锅冷油炒糖色

5、下入肉片迅速翻炒

6、把肉炒至变色后下入葱丁和姜片(如果用瘦肉炒至变色就行,如果是五花就多炒会儿,把肉片里的油尽量都煸出来)

7、下入青椒翻炒

8、调入适量酱油、盐、鸡精、花椒面翻炒均匀就可以出锅了

9、山寨小炒肉就做好了
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有燃烧脂肪、治疗高血压、驱寒等功效;可与基围虾、鸡蛋、羊肉搭配;与羊肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、降低胆固醇、抗菌等功效;可与牛腱子、冬菇、股内牛肉搭配;与豆干、素肚、熏干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、助阳、发汗解表等功效;可与芥菜、牛肉、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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