红烧排骨的热量和减肥功效

1、先把排骨凉水煮开，这是排放排骨里的血丝，然后捞出来放一边。这个过程可以煮久点没事。

2、小火煮糖，煮糖主要是为了上色，我是用白糖煮的，有的人是用冰糖。放一点点油，加两茶匙白糖，等糖煮成褐色水状了就可以了。注意一定要小火，不然容易糊了，而且会变苦。

3、煮好了糖就把排骨直接放进去，加姜，料酒，然后加适当的水炖排骨，这时可以加点酱油和蚝油。等炖的差不多了就可以看出糖浆的颜色上色了。等水炖少了就完成了。今天第一次做就成功了，大家可以试试。