| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛏子 | 克 | 200千卡 | 40千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 蛏子炒韭菜热量/卡路里263千卡 | |||
 热量263千卡,相当于美容263分钟消耗的热量60 | |||||
1、蛏子盐水养干净 锅中放一小碗水（水里加姜丝 葱段 少量糖 白酒）水沸腾后下蛏子煮至开口关火
2、将蛏子壳包括蛏子外周一圈脏东西剥除干净 煮蛏子的汤可以留一小部分等一下爆炒时用 还有一部分用来洗一下剥好的蛏子肉（注意：汤要先沉淀一次取上层 下层有沙丢弃）。韭菜洗净后沥干 切成3至4厘米长的段
3、起油锅 本人喜欢菜籽油炒蔬菜 油热后下韭菜段翻炒30秒 下蛏子肉继续爆炒 加适量糖 盐调味 倒入少许煮蛏子的汤收汁 起锅 太美味了
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有补阴、除烦去热、咽喉肿痛等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、解毒、温中行气等功效；可与鲫鱼、豆腐、黄豆芽搭配；与蒜薹、虾皮、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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