| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 711克 | 茄子炒肉丝热量/卡路里1867千卡 | |||
 热量1867千卡,相当于打篮球311分钟消耗的热量360 | |||||
1、将茄子切成丝，置于水中
2、将五花肉切成肉丝，置于盆中
3、将葱切成葱花，大蒜、姜切碎，放置一旁
4、将锅放在火上，倒入适量的油，将切好的葱，大蒜，姜倒入爆炒
5、将肉丝倒入锅内，随便翻炒，加入半勺盐翻炒，随后将茄子倒入锅内，炒2分钟，加入1勺多盐，少量味精，适量辣椒酱，再翻炒，
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、降低胆固醇、抑癌抗瘤等功效；可与火腿、明虾 、海虾搭配；与螃蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、补充蛋白质等功效；可与萝卜、茄子、白菜搭配；与香菜、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
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