| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 茄茄与韭菜菜的约定热量/卡路里128千卡 | |||
 热量128千卡,相当于飙车21分钟消耗的热量360 | |||||
1、茄子削皮，切滚刀。
2、韭菜洗净，切成小段，大蒜一部分切小块，一部分切成大瓣
3、热锅 加油 油热后放入大料，蒜瓣，炒出蒜香后加入茄子。
4、等茄子快熟时，加入韭菜。
5、放食盐，出锅，撒上蒜末。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、降低胆固醇、健脾等功效；可与明虾 、火腿、肥牛搭配；与河蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、解毒、温中行气等功效；可与豆腐、猪血、鲫鱼搭配；与蒜薹、牛肉、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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