| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 抹茶粉 | 克 | 37千卡 | 246千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 377克 | 抹茶冰淇淋热量/卡路里1690千卡 | |||

1、将砂糖与抹茶混合

2、将牛奶加热至快要沸腾

3、将蛋黄和30克砂糖打发至接近白色的状态

4、将牛奶少量逐次加入蛋黄糊里搅拌均匀

5、将蛋黄糊慢慢加热至浓稠状

6、取少量蛋黄糊加入抹茶里,使抹茶和砂糖溶解

7、溶解之后,将抹茶全部倒入蛋黄糊,充分混合均匀

8、淡奶油打至七分发泡

9、将打发的奶油与抹茶糊充分混合

10、放入冰箱冷冻至硬,取出搅打,如此反复2-3次即可

11、冰淇淋机版本:

12、抹茶冰淇淋可与芒果椰子冰淇淋搭配,颜色非常清新,芒果的酸甜也可以中和抹茶的微苦
抹茶粉的热量246千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消炎止泻、利尿解乏、防癌等功效;可与苹果、国光苹果搭配;与枸杞相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、改善睡眠、改善视力等功效;可与甘蔗、桃、黑豆搭配;与杨梅、香椿、橘子相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、增强皮肤润滑、预防癌症等功效;可与银鱼、北极虾、生菜搭配;与红薯、田鸡、茶叶相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、止咳、舒缓肝气等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护眼睛、增强活力、促进代谢等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1