| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥牛 | 克 | 304千卡 | 118千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 448克 | 肥牛爱上金针菇热量/卡路里365千卡 | |||
 热量365千卡,相当于骑摩托车146分钟消耗的热量150 | |||||
1、烧开一锅热水，先把金针菇过水焯熟，捞出沥水。再放入肉片涮变色即可，捞出沥水备用。
2、烧油锅，少许油，热后放入花椒大料，葱姜蒜爆香，然后加入郫县豆瓣酱炒出香味。
3、在香喷喷的锅里加入肉片，翻炒入味，再加入金针菇，炒匀颜色，酱有盐分，可再加入少许盐，不加也可以，也可以烹入一些料酒提香。
4、炒匀装盘即可。
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、强筋骨、消水肿等功效；可与茄子、甘蔗、芋头搭配；与牛膝、红糖、田螺相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、促进智力发育、抗疲劳等功效；可与猪肝、鸡肉、油菜搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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