| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒲瓜 | 克 | 52千卡 | 20千卡 | ||
| 草虾 | 克 | 282千卡 | 93千卡 | ||
| 日本豆腐 | 克 | 270千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 801克 | 鲍汁虾仁蒲瓜盅热量/卡路里604千卡 | |||
 热量604千卡,相当于烤面包151分钟消耗的热量240 | |||||
1、蒲瓜刨皮，切成1.5厘米的段。
2、挖掉蒲瓜段中间的仔，用少许盐静腌待用。
3、虾尾切下备用，虾仁切碎。
4、虾仁加酒、蒜泥、蚝油静腌。
5、因虾仁量不够，拌入日本豆腐一支，加盐调味。
6、将虾仁豆腐酱放入蒲瓜盅，上面插上虾尾。
7、蒸熟后，倒入鲍鱼汁提鲜。
蒲瓜的热量20千卡（每100克）；具有通淋散结、清心热、除烦渴等功效；可与虾米、北极虾 、猪肉搭配；与白萝卜、菠菜、芦荟相克，同食可能会引起不适；
草虾的热量93千卡（每100克）；具有补肾壮阳、开胃化痰、通乳抗毒等功效；可与香菜、火龙果、韭菜花搭配；与西瓜、樱桃番茄、山药相克，同食可能会引起不适；
日本豆腐的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、抗血管、补脾益胃等功效；可与羊肉、黄鱼 、姜搭配；与竹笋、猪血、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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