| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 3千卡 | 20千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 2千卡 | 16千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 1千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 35克 | 快乐的鱼特色烤鱼做法热量/卡路里6千卡 | |||
 热量6千卡,相当于拉筋2分钟消耗的热量150 | |||||
1、鱼杀后去鳞，从背部开刀，去内脏洗干净，打一字花刀，加料、盐、味精各5克，腌10分钟
2、鱼上烤架烤10分钟到九成熟，刷一层老油（可根据实际操作情况改变刷油的次数，一般掌握在两次最好，第一次在鱼烤到5到6成熟时刷，第二次在即将烤熟时刷，这样可以保证油的香味充分进入鱼肉中），撒孜然粉再上烤架稍微烤1分钟，装入垫有洋葱丝的不锈钢盘备用
3、炒锅放混合油（猪油和植物油各一半）一两，下姜蒜豆瓣酱、永川豆，中火炒香加剩余的老油，鲜香鸡膏，鲜汤，再下入鸡精 白糖调味，最后下芹菜节、黄瓜节大火烧开倒在装鱼的盆中。
4、另起锅放混合油30克，烧到五成热下干辣椒、干花椒中火炒香，淋在鱼上加香葱丝 香菜 红椒丝点缀即可
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、祛湿、增强免疫力等功效；可与墨鱼、核桃、鸡肝搭配；与河蚬、菊花、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、减肥强体、抗肿瘤等功效；可与鱿鱼、醋、土豆搭配；与小白菜、香椿、樱桃相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、祛除寒气、治疗感冒等功效；可与羊肉、虾、羊骨搭配；与猪肝、排骨、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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