| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 759克 | 皮蛋火腿疙瘩汤热量/卡路里1350千卡 | |||

1、将皮蛋、火腿、黄瓜、胡萝卜切丁待用

2、取一个鸡蛋打碎,倒入面粉中,顺时针搅拌

3、锅内放油,待油热放入各种丁,略炒!然后加入烧开的热水,待水沸腾后,打入一个鸡蛋,再把和好的面倒入!注意:要边倒边搅拌,防止粘连!煮上5分钟后,就可以出锅喽!
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效;可与南瓜、萝卜、紫菜搭配;与田螺、百合、菱角相克,同食可能会引起不适;
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有清热消炎、养心养神、止泻等功效;与红糖、甲鱼、黄鳝相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、健脑安神、抗衰老等功效;可与虾米、墨鱼、黑木耳搭配;与芥蓝、白萝卜、芦柑相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、下气、利尿等功效;可与卷心菜、蜂蜜、羊排搭配;与山楂、西红柿、山药相克,同食可能会引起不适;
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