| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 48千卡 | 19千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 708克 | 农家小炒肉热量/卡路里1635千卡 | |||
 热量1635千卡,相当于打拳击136分钟消耗的热量720 | |||||
1、第一部是把买来的五花肉冲水洗净，放如锅内加冷水末过肉，加香叶，桂皮，八角，花椒。
2、大火烧开，加生抽，少许老抽，料酒，小火慢炖一个小时，之后放在锅内凛泡六个小时。
3、把卤好的五花肉切薄片，把彩椒，蒜苗切好备用。蒜苗需要切长一点，才会更香。
4、锅内放葱姜干辣椒爆香变金黄色。
5、放入五花肉加，料酒，生抽，少许老抽为了上色喜欢颜色重的可以稍微多加点，喜欢甜口的可加点白砂糖。
6、翻炒几分钟以后，加入彩椒，加少许盐。
7、最后快出锅时放入蒜苗，喜欢重口味的可以加一勺豆瓣酱，因为我的肉是事先卤过的已经有了味道，所以没有加豆瓣酱，加了豆瓣酱就不要放盐了否则会咸的。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、润肌肤等功效；可与丝瓜、白菜、蘑菇搭配；与菱角、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风湿、促进血液循环、促消化等功效；可与北极虾、豆腐、羊排搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防伤口感染、防流感、预防血栓等功效；可与莴笋搭配；
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