| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干贝 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 80千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 自制xo海鲜酱热量/卡路里706千卡 | |||
 热量706千卡,相当于打理草坪128分钟消耗的热量330 | |||||
1、把开洋，干贝分别放在碗里，加水，料酒泡15分钟。
2、把开洋，干贝上锅蒸熟，晾凉，开洋剁成小粒，不能太碎。干贝凉了后，用刀背碾碎。火腿切丁，上锅蒸熟。泡火腿的水留用，以后可以烧汤，吊鲜。洋葱切丁，备用。
3、所用的部分料，左边大瓶是鱼露。
4、倒入多些油入锅，烧热后依次加入开洋，干贝，火腿，炸干水份。为了节省时间，开洋等下锅前先沥干水。炸10分钟后全部盛入碗里。
5、锅里重新放入油，加热后入洋葱爆香变色，再加入先前炸过的干贝等主料，翻炒，加调料，不停翻炒，油少了可以加，要盖过材料，一直炸到锅里汽泡变小。
6、凉了后放入瓶子里，随吃随拿。我把它当味精用，特别是拌茄子，蒸丝瓜，烧豆腐，炒芦笋等，用上味道很鲜。也可以炒饭，拌面。
干贝的热量264千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴补肾、软化血管、下气等功效；可与瘦肉、鸡蛋、海带搭配；与茶叶、橄榄相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效；可与冬瓜、紫菜、蘑菇搭配；与香菜、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、杀菌、治疗高血压等功效；可与苹果、五花肉、羊排搭配；与小龙虾、黄豆、河虾相克，同食可能会引起不适；
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