| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 546克 | 炒茄子肉末热量/卡路里815千卡 | |||
 热量815千卡,相当于打篮球102分钟消耗的热量480 | |||||
1、锅里放油，茄子，一小碗水一起炒.
2、茄子炒得差不多后就可以放入腌好的肉末一起炒.
3、炒一会放入辣豆酱.
4、翻炒均匀，放盐.
5、最后放葱花.
6、炒好的茄子肉末装盘，就OK了.
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、润燥、润肠胃等功效；可与芒果、洋葱、柿子搭配；与菠菜、羊肝、黄豆相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、降低胆固醇、治胃癌等功效；可与凉薯、海虾、明虾 搭配；与鱿鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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