| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 原味曲奇饼干热量/卡路里1405千卡 | |||
 热量1405千卡,相当于垒球281分钟消耗的热量300 | |||||
1、将黄油软化，再放入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀到无颗粒状。黄油不用打发。
2、加入鸡蛋液，搅拌均匀。
3、低筋面粉过筛，搅拌均匀无颗粒。
4、将弄好的饼干糊用油纸包好，用手整形，一般是长方体状。放入冰箱冷藏1小时左右。
5、冷藏后取出，将饼干切薄片，这个配方一般能切16—20片。尽量薄，因为进烤箱烘烤会膨胀变大。放入烤盘时要每个饼干之间留点空位。上下火，中层，160度，15—20分钟。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、清热解毒等功效；可与香椿、干贝、茼蒿搭配；与糖精、菠萝、柿子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、解盐卤毒、除口臭等功效；
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