| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 95克 | 琥珀蛋热量/卡路里190千卡 | |||
 热量190千卡,相当于排舞42分钟消耗的热量270 | |||||
1、皮蛋拨壳切丁
2、咸鸭蛋头敲个小洞，将皮蛋丁一点点塞进去，鸭蛋白液流出擦干净。
3、用保鲜膜办好，隔水蒸15分钟
4、冷却后每个鸭蛋切成四片摆盘
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有止泻、降压、养阴止血等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
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