| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 回锅肉热量/卡路里1524千卡 | |||
 热量1524千卡,相当于吹小号610分钟消耗的热量150 | |||||
1、五花肉用水焯过，焯时放几片姜、倒点老酒，2、切成薄片待用3、不放油将肉片下锅炒出油，直到肉片卷曲，然后装盘，4、剩在锅里的油倒入花椒，青椒、胡萝卜炒1分钟，青椒皮有点起泡了放入郫县豆瓣酱，再倒入肉片，加入一勺老酒，（勺子是平常喝汤用的那种）加入酱油，糖，鸡精翻炒均匀出锅，因为豆瓣酱有点盐，口味重的可以适当加点盐
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补虚、润燥等功效；可与蘑菇、丝瓜、萝卜搭配；与百合、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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