开胃泡菜的热量和减肥功效

蔬菜适量、圆白菜半棵、胡萝卜 1根、黄瓜 1根、紫皮洋葱 1个、盐适量、味精少量、白糖 4勺、白醋适量、姜片 4-6片、鲜红辣椒 1-3颗、花椒 1勺

1、制作过程：1、先将圆白菜用手撕块，其他切片备用。2、锅中放水把花椒放进去，水煮开后分别把各种菜放进锅中抄一下。3、取一干净无油的器皿（够放下全部食材的）泡菜缸更好！将盐、糖、味精、辣椒（竖着一分为二）姜（切片）、白醋。以上调料根据个人口味放。4、用抄好食材的热水，将调料冲开。5、把全部食材放入调好的锅中，水一定要刚好莫过食材为最佳！6、放凉后，分小器皿盛出放入冰箱，第二天就可以吃了。

食材功效信息

圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有利脏器、益心力、补骨髓等功效；可与海米、虾仁、西红柿搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、消食、促消化等功效；可与黄豆、圆白菜、香菜搭配；与茄子、醋、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、防酒精中毒、生津止渴等功效；可与豆腐、墨鱼、苹果搭配；与橙子、上海青、辣椒相克，同食可能会引起不适；

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