| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 697克 | 爆炒藕片热量/卡路里2056千卡 | |||
 热量2056千卡,相当于穿衣服1028分钟消耗的热量120 | |||||
1、莲藕切片；五花肉切片，用少许盐、酱油腌制10分钟左右。
2、热锅，下油，放入腌制好的五花肉爆炒，待五花肉炒至金黄色后加入莲藕片继续翻炒，翻炒几下后加入三分之一碗水使莲藕充分吸收后，再加入一勺豆瓣酱，继续翻炒。待香味出来收汁了，即可上碟。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、止血、止泻等功效；可与红螺、虾米、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补肾养血、止消渴等功效；可与丝瓜、山楂、大蒜搭配；与甘草、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
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