| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 328千卡 | 131千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 毛豆肉末热量/卡路里921千卡 | |||
 热量921千卡,相当于伐木工作184分钟消耗的热量300 | |||||
1、备好所需食材，毛豆最好买带壳儿的回来自己剥，这样新鲜些。
2、剁好肉末用料酒、生粉、胡椒粉抓匀，小辣椒大蒜切好备用。
3、锅热放油下蒜瓣辣椒末煸香
4、下肉末煸炒至颜色变白
5、加一勺豆瓣酱继续煸炒至肉末上色
6、放入毛豆进行煸炒至断生，期间可放少许水稍微闷一下，随后即可出锅。
7、撒入葱段，上菜咯！
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、润燥、补肾气等功效；可与圆茄子、紫菜、鸡腿菇搭配；与菊花、鲫鱼、黄豆相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾宽中、润燥消水、益气等功效；可与花生、香菇、丝瓜搭配；与蕨菜、鱼肉、桂鱼相克，同食可能会引起不适；
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