| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 蒜蓉茄子热量/卡路里64千卡 | |||

1、茄子切片,加少许盐腌出水分

2、蒜,杭椒,朝天椒切碎,加鸡精,盐,入锅煎炒出味

3、两面煎熟,放蒜蓉,依个人口味放白胡椒粉,孜然粉。
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、保护心血管、养颜护肤等功效;可与鲇鱼、五花肉、火腿搭配;与墨鱼、鱿鱼、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
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