| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 587克 | 川味回锅肉热量/卡路里2575千卡 | |||
 热量2575千卡,相当于潜泳172分钟消耗的热量900 | |||||
1、将带皮五花肉放入开锅的水中煮熟，能用筷子扎透为止
2、稍微泡一泡凉水，然后切薄片
3、青红椒切片，洋葱切片，姜蒜切末，热油锅，放入姜蒜，炒出香味放入郫县豆瓣酱
4、炒出红油后放入料酒，记住要少放些，放入肉片
5、不停翻炒，至肉片打卷
6、炸至稍稍带卷儿，放入青红椒和洋葱
7、炒至洋葱稍软，放入少量鸡精出锅
8、成品
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补充蛋白质、利二便等功效；可与洋葱、萝卜、紫菜搭配；与菱角、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、降血脂、祛痰利尿等功效；可与排骨、猪肉、羊排搭配；与河虾、蜂蜜、虾相克，同食可能会引起不适；
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