| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 纯牛奶 | 克 | 132千卡 | 60千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1397千卡 | 873千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 488克 | 桑葚冰激凌&原味冰激凌热量/卡路里1813千卡 | |||
 热量1813千卡,相当于踩水453分钟消耗的热量240 | |||||
1、分离出三个蛋黄到奶锅里
2、鸡蛋搅散即可，不用打发
3、倒入牛奶，加入糖
4、中小火煮，边煮边不停搅拌，防止蛋黄结块，直到快沸腾时离火。快沸腾的状态就是停止搅拌后能看到液体中间有小的沸腾液体冒上来，马上离火。
5、离火后，立刻倒入奶油，搅拌一会，使其冷却，所以奶油最好事先称好量。
6、分两罐倒入玻璃容器中，冷却到室温后放冰箱冷冻。快结冰时拿出，用电动打蛋器打1分钟，再冻回冰箱。反复几次，冰激凌会越来越厚实，我一般打5次。
图片时第一次搅打前，边缘已经结出薄冰
7、下面说桑葚味的做法。在加入奶油后，加入桑葚酱，搅匀，冷冻。后面同第6步
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防骨质疏松、改善视力、美容养颜等功效；可与草莓、香蕉、蜂蜜搭配；与金桔、雪莲果、枣相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与黄豆、百合、苋菜搭配；与雪莲果、豆浆、豆奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、促进代谢、保护眼睛等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、保护胃肠、解盐卤毒等功效；
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