| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 208克 | 焦糖蛋黄酥饼热量/卡路里633千卡 | |||
 热量633千卡,相当于登山机94分钟消耗的热量402 | |||||
1、无盐奶油在室温中软化
2、加入过筛后的低筋面粉、糖粉和盐
3、用手搓揉成均匀的松散状
4、加入蛋黄
5、用手抓成均匀的面团
6、将面团放在保鲜膜上，用擀面杖擀成0.5cm厚的长方形，冷藏2个小时
7、用刻模在面团切成均匀的圆形
8、刷上均匀的焦糖液，烤箱预热，上下火160度，烤25分钟即可。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、滋阴、除口臭等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与丝瓜、西红柿、韭菜搭配；与味精、豆浆、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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