| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 399克 | 清热祛暑-素炒苦瓜热量/卡路里74千卡 | |||
 热量74千卡,相当于思考74分钟消耗的热量60 | |||||
1、苦瓜对半剖开后，去掉瓜瓤；青椒去蒂去籽；
2、苦瓜洗净后，切薄片；
3、青椒洗净后，切细丝；
4、姜蒜洗净后，切碎备用；
5、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入姜蒜碎，小火炒香；
6、放入苦瓜，大火翻炒；
7、调入适量生抽，翻炒均匀；
8、苦瓜八分熟时，放入青椒丝翻炒；
9、青椒丝断生后，调入适量盐；
10、调入适量鸡精；
11、翻炒均匀后，关火；
12、苦瓜盛出后，可用小米辣装饰！
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、养血滋肝、保护机体等功效；可与猪肝、兔肉、鸡蛋搭配；与豆腐、南瓜、虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、健胃消食、促进血液循环等功效；可与紫甘蓝、鳝鱼、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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