| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 759克 | 黄金嫩豆腐热量/卡路里1255千卡 | |||

1、葱切成末,葱白和葱绿分开。猪肉末、蒜末备用。

2、鸡蛋打匀,白豆腐捏碎后加入鸡蛋液,加盐搅匀。

3、锅烧热加油,下葱白和蒜末炒香。

4、大火加肉末。

5、肉炒到变色加搅匀的鸡蛋和豆腐。

6、炒到鸡蛋熟透,加葱绿翻炒几下即可出锅。

7、展示下成品。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解热毒、降低胆固醇、抗血管等功效;可与荠菜、羊骨、香菇搭配;与菠菜、苦瓜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、滋阴润燥、美容护肤等功效;可与基围虾、菠菜、韭菜搭配;与兔肉、桔子、糖精相克,同食可能会引起不适;
猪肉末的热量395千卡(每100克);具有止消渴、润肌肤、滋阴等功效;可与大蒜、枇杷、茄子搭配;与北极虾、鸭梨、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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