| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1402克 | 新疆大盘鸡热量/卡路里1531千卡 | |||

1、1 土豆削皮洗净切块,青红辣椒洗净切滚刀块,鸡肉洗净切块备用。

2、2 鸡肉放入葱段3克,姜片2克,料酒腌制去腥味。

3、锅里倒油烧热,放入蒜头、干辣椒、花椒、八角、香叶、剩余姜片,葱段爆香。

4、放入郫县豆瓣慢慢翻炒出红油。

5、倒入鸡肉翻炒、西红柿块、加入酱油、糖,盐。

6、鸡肉炒熟上色,加入土豆、胡萝卜炒熟。

7、加入开水,没过鸡肉和土豆,中火慢慢炖收汤汁。

8、汤汁收的差不多时,倒入青红辣椒炒熟,另一个锅烧开水下面,把面煮熟捞出拌在汤汁里即

9、大功告成
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、强壮身体、益五脏等功效;可与栗子、豇豆、首乌搭配;与基围虾、狗肾、菊花相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、抗衰老、益气等功效;可与黄瓜、牛肉、肥牛搭配;与柿子、樱桃番茄、石榴相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、健胃消食、促消化等功效;可与西葫芦、蜂蜜、黄鱼搭配;与桂鱼 、胡萝卜、河蟹相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、润肺祛痰、消食等功效;可与狗肉、鳕鱼、草鱼搭配;与柠檬、苹果、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
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