鱼香烤茄子的热量和减肥功效

1、将茄子用刀划成长条，茄子头处不切断，打开后就成了扇形。

2、茄子很吃油，用刷子刷2遍菜籽油

3、将泡红椒、青椒、火腿肠、蒜、榨菜、豆豉、葱切细，待用

4、油热后倒进锅里翻炒（剩一部分葱花待用。）

5、将炒好的作料均匀铺在茄子上

6、锡箔纸垫在烤盘上后，用烤箱上下管160度烤20分钟

7、在烤箱外观察，20分钟后茄子就烤软入味儿了

8、用锅铲和筷子小心装盘，在面上撒上刚才剩余的葱花儿即可

9、一根茄子可分成两盘，分量十足呀！