| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苋菜 | 克 | 64千卡 | 21千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 上汤苋菜热量/卡路里254千卡 | |||
 热量254千卡,相当于潜泳17分钟消耗的热量900 | |||||
1、苋菜洗净，锅烧热倒油放入蒜末炒香后倒入苋菜，翻炒收缩出汤后，加点盐继续炒，然后放入皮蛋，虾皮加点高汤或开水煮一二分钟，加点鸡精出锅。
苋菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有提高免疫力、清肝解毒、清利湿热等功效；可与猪肉、鸡蛋、猪肝搭配；与大花蟹、大闸蟹、山葵相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有养阴止血、止泻、润肺等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
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