| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 384克 | 凉拌手撕茄子热量/卡路里96千卡 | |||
 热量96千卡,相当于开货车15分钟消耗的热量390 | |||||
1、首先把茄子洗净，去蒂，切成两断（视茄子大小而定），蒸锅装水，茄子装盘上锅蒸熟，晾凉。
2、大蒜剥皮拍碎，切蓉，备用。
3、茄子晾凉后，手撕成条，摆盘，撒蒜蓉，根据茄子的多少和个人口味倒入捞汁，大功告成！放冰箱冷藏一会儿更好吃！
紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有抗衰老、温肺、清热解暑等功效；可与北极虾、凉薯、羊排搭配；与乌鳢、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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