| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 辣白菜 | 克 | 56千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 679克 | 辣白菜炖牛腩热量/卡路里1525千卡 | |||
 热量1525千卡,相当于插花803分钟消耗的热量114 | |||||
1、牛腩洗净，用开水煮沸，倒掉血水后备用。
2、辣白菜准备待用
3、另倒一锅冷水，将牛腩，香叶，桂皮，茴香，草果，生姜，大蒜等香料放入锅中煮开，加入料酒，老抽；
4、小火继续煮2个小时后将牛腩捞出，用刀切成2厘米宽左右小块。
5、将切好的牛腩倒入锅中继续小火煮一个小时，将辣白菜倒入，烧十分钟后就可以了。
6、可适当加入盐、味精、葱等
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安中益气、化痰息风、滋养脾胃等功效；可与菜花、香菇、姜搭配；与红糖、板栗、白酒相克，同食可能会引起不适；
辣白菜的热量35千卡（每100克）；具有帮助消化、通利肠胃、解热除烦等功效；可与山楂、火腿、猪肉搭配；与兔肉、山竹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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