| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 尖椒豆豉炒苦瓜热量/卡路里93千卡 | |||
 热量93千卡,相当于扭腰16分钟消耗的热量356 | |||||
1、苦瓜对切开，将籽剖出，切片后放适量盐进行腌制
2、尖椒切圈，红椒切丝，大蒜切片
3、豆豉切碎
4、锅内油烧至七成热
5、下入大蒜，青红椒，豆豉炒香
6、放入苦瓜翻炒一分钟
7、煸炒片刻，加入生抽，鸡精炒匀后即可出锅
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、降血糖、养血滋肝等功效；可与洋葱、小米、鸡蛋搭配；与猪骨、山竹、南瓜相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱寒、降血脂、开胃消食等功效；可与基围虾、白菜、鸡蛋搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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