| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 香蕉泥 | 克 | 91千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 307克 | 香蕉核桃戚风蛋糕热量/卡路里537千卡 | |||
 热量537千卡,相当于划船134分钟消耗的热量240 | |||||
1、蛋黄加入20克糖搅拌均匀
2、加入玉米油搅拌均匀
3、加入香蕉泥搅拌均匀
4、加入牛奶搅拌均匀
5、加入过筛低粉搅拌均匀
6、蛋白加入几滴白醋打至粗泡，分次加入40克糖粉，打至硬性发泡
7、取1/3蛋白糊至蛋黄糊中，拌匀
8、拌匀的样子
9、把剩余的蛋白糊加入蛋黄糊中
10、不规则翻拌均匀
11、加入核桃碎，轻轻拌匀
12、面糊倒入模子中，入烤箱，中下层170度，40分钟。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、补水、养血发胎等功效；可与明虾、香椿、干辣椒搭配；与甲鱼 、味精、鹅相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、润肺利咽、清热解毒等功效；可与茼蒿、荠菜、干贝搭配；与消炎片、桔子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香蕉泥的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
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