| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 174克 | 脆皮泡芙-让你一口停不下来热量/卡路里711千卡 | |||
 热量711千卡,相当于有氧操152分钟消耗的热量280 | |||||
1、把脆皮的材料准备好，黄油提前从冰箱拿出室温软化
2、把糖粉加到黄油里搅拌均匀再加入杏仁粉，低筋面粉和牛奶搅拌搅匀
3、将面团整形成一个长团，放入冰箱冷冻半小时，待用
4、将泡芙配料的水，黄油，白糖，加热至烧开,使之充分融化，
5、放入60g的低筋面粉，顺速搅拌均匀,待用
6、待步骤5冷却依次加入鸡蛋充分搅匀
7、用一次性裱花袋装好面糊挤到烤盘上
8、将脆皮切成薄片，盖在面糊上
9、在烤好的泡芙里加入打发好的奶油
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、养血发胎等功效；可与桂圆肉、小米面、肥牛搭配；与桔子、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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