| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 耗油烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于拳击5分钟消耗的热量720 | |||||
1、选用细长的茄子，洗净切长条，撒盐腌十分钟。
2、锅内上油烧至七分热，下茄子，翻炒几下，淋生抽继续翻炒，加少量水烧一分钟，加入耗油，关火，利用剩余热量翻炒后即可装盘。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、治胃癌、降低胆固醇等功效；可与排骨、明虾 、凉薯搭配；与黑鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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