| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 661克 | 东江酿肉馅豆腐热量/卡路里797千卡 | |||
 热量797千卡,相当于操作266分钟消耗的热量180 | |||||
1、首先把豆腐切块，用小刀把中间掏空。
2、把香菇的根部去掉，只用上面的那部分，剁碎，与葱花肉馅搅拌均匀，放入少许料酒，适当食盐，酱油，鸡精，豆粉，糖。
3、把和均匀的馅放入掏空的豆腐里，用油煎炸，待完全熟透后捞起。
4、另调汁，豆粉，酱油，少许食盐，加清水，待锅里油热后，倒入锅中成糊状即可，淋在豆腐上。
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、润肌肤、补钙等功效；可与银耳、香芋、藕搭配；与基围虾、雪花梨、梨相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、益中气、抗血管等功效；可与带鱼、黄瓜、鲑鱼搭配；与菠菜、茭白、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、抗血栓、增强免疫力等功效；可与猪肉、豆腐、毛豆搭配；与鸽肉、海虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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