| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 755千卡 | 149千卡 | ||
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 酸笋焖鸭热量/卡路里844千卡 | |||
 热量844千卡,相当于唱歌422分钟消耗的热量120 | |||||
1、将鸭肉洗净，切块
2、放点盐，料酒，辣椒酱腌15分钟左右
3、腌鸭肉的时候正好准备其它材料，这些辅料都根据个人口味决定放多少
4、家里没有干辣椒就放了新鲜辣椒
5、热锅冷油，油烧到高温的时候将之前切好的肥鸭肉皮放进去小火爆
6、然后倒入姜蒜爆香
7、再倒入腌制好的鸭肉，翻炒
8、看着很香，焖20分钟左右
9、加入酸笋辣椒盐（几点少放点盐，因为之前腌制鸭肉的时候放了盐的），可以加点生抽，翻炒5分钟，最好撒上香菜就可以装盘出锅啦
10、上桌啦
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃、益气补虚、养胃生津等功效；可与酸菜、山药、豆豉搭配；与桑葚、甲鱼、李子相克，同食可能会引起不适；
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒透疹、增强免疫力、通肠排便等功效；可与海参、木耳、猪腰搭配；与猪小排、羊肉、红糖相克，同食可能会引起不适；
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