| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 775克 | 油泼面热量/卡路里1167千卡 | |||

1、香葱、蒜均切末,美人椒切薄片。

2、锅中坐水,滴些许橄榄油把油菜和绿豆芽焯熟码在碗底(加橄榄油是为了保持油菜的青翠)。

3、手擀面煮熟捞起放到碗里(不要过凉水)。

4、调入少许盐、李锦记特级头抽、山西老陈醋,撒上香葱末、蒜末和美人椒片。

5、将花生油烧热,淋上即可。
手擀面的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有健脾、养胃、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇咳、散血消肿、降血脂等功效;可与猪肝、粳米、鸡胸肉搭配;与南瓜、黄瓜、山药相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗便秘、消肿、调五脏等功效;可与胡萝卜、鲫鱼 、蛤蜊搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
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