| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 黄瓜鸡蛋青椒热量/卡路里172千卡 | |||

1、大葱切宽丝或条,黄瓜洗干净,切成条,青椒切成丝,备用。(青椒最好选红色的,搭配好看点)

2、先把两个鸡蛋翻炒大体成形,盛到碗里,鸡蛋炒得不要太过,因为一会还要回锅。

3、放油,切葱花末炸锅,放青椒翻炒一会差不多熟了,放黄瓜,炒几下以后放入碗里的鸡蛋,根据口味轻重放盐。

4、最后一步,关火,放入大葱丝,翻几下,出锅。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、滋阴润燥、防细菌感染等功效;可与海虾、茼蒿、羊排搭配;与糖精、雪莲果、红薯相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、生津止渴、抗衰老等功效;可与绿豆芽、鱿鱼、黑木耳搭配;与娃娃菜、火龙果、柚子相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、解热、镇痛等功效;可与鸡蛋、鳝鱼、紫甘蓝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、发汗、缓疲劳等功效;可与红枣、北极虾、海虾搭配;与大蒜、杨梅、枣相克,同食可能会引起不适;
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