| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 187克 | 酸豇豆蕨菜炒肉末热量/卡路里558千卡 | |||
 热量558千卡,相当于俯卧撑70分钟消耗的热量480 | |||||
1、红辣椒剪段，花椒、蒜泥备用
2、以上三样放油中炒香
3、下肉末炒散，肉末容易结块炒不散可炒之前加点水稀释，放油锅中会不要加水了
4、放入蕨菜，这次我用的是微菜，效果和蕨菜查不多的
5、放入酸豇豆，酸豇豆炒之前要清水漂洗挤干水分，这样不至于太咸或太酸。加生抽和盐。
6、ok 出锅后加少许葱花。
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、生津液、解热毒等功效；可与鸡腿菇、莴笋、紫菜搭配；与甲鱼、田螺、明虾相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、健胃消食、帮助消化等功效；可与卷心菜、娃娃菜、明虾搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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