| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 小炒苦瓜热量/卡路里51千卡 | |||
 热量51千卡,相当于空手道5分钟消耗的热量600 | |||||
1、苦瓜去籽切片，放入少许盐腌制十分钟左右……
2、手洗净，拧干苦瓜中的水分……
3、青红椒切段备用……
4、生姜、蒜子备用……
5、锅中放入少许油，待油七成热后放入生姜、蒜末爆香……
6、放入拧干水分的苦瓜，翻炒至变色……
7、放入青红椒翻炒片刻……
8、翻炒中……
9、放入西红柿翻炒片刻……
10、放入预先用适量水和生抽兑好的芡，放入适量鸡精或味精……
11、出锅……
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、调节内分泌、抗氧化等功效；可与猪肝、洋葱、鸡蛋搭配；与猪大排、豆腐、猪小排相克，同食可能会引起不适；
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