| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 93千卡 | 93千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 21千卡 | 53千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 豆腐凤尾虾热量/卡路里380千卡 | |||
 热量380千卡,相当于睡觉422分钟消耗的热量54 | |||||
1、鲜虾去皮留几个完整的虾尾，虾肉去除虾线后剁成泥。
2、马蹄、香菇分别剁成碎末，与虾肉混合加入葱姜末。
3、加盐、黄酒搅拌上劲，制成馅料备用。
4、豆腐洗净分成均匀四块，用小勺将豆腐中间挖空，制成豆腐盒。
5、将馅料填入豆腐盒中压实，留在外部的整好形状，插上虾尾摆入盘中。
6、大火烧开蒸锅里的水，将盘子移入蒸锅隔水大火蒸5分钟。
7、炒锅里倒入少许水和酱油煮沸，用水淀粉勾薄芡淋在豆腐上。
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清洁肠胃、生津止渴、降血压等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有通乳、降血压、提高性欲等功效；可与韭菜、香菜、燕麦搭配；与樱桃番茄、橙子、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、治疗高血压、降血压等功效；可与香菇、木耳、海蜇搭配；
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