| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 186千卡 | 62千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 396克 | 粉丝蒸蛤蜊热量/卡路里510千卡 | |||
 热量510千卡,相当于风帆冲浪运动170分钟消耗的热量180 | |||||
1、蛤蜊用白酒跟盐加在水里泡至少1小时，偶尔过去动一下盆子，加速它的张合，吐沙更快。
2、蛤蜊过一下开水，开口后迅速捞起，冲洗去壳里外的泥沙。
3、粉丝烫好后铺在盘底，把开口的蛤蜊摆在粉丝上。
4、切蒜蓉、姜末，少许豆豉切细，用料酒、耗油、酱油、糖、盐调配酱汁备用。
5、淋上备好的调料。
6、可以留一点粉丝铺在上面，蒸的时候锁住水份。
7、蒸的时间大约10分钟即可。
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有软坚、滋阴、滋阴生津等功效；可与豆腐、槐花、绿豆芽搭配；与芹菜、扁豆、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有养胃、补血、暖胃等功效；可与菠菜搭配；
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