| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 267克 | 蛋黄饼干热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡,相当于滑冰100分钟消耗的热量420 | |||||
1、首先，将低筋面粉和泡打粉混合后过筛。
2、然后，取一个干净的容器，加入蛋黄、鸡蛋，用打蛋器打发。
3、打发的过程中分三次加入细砂糖。
4、当提起打蛋棒，滴落的蛋液不会马上消失，能划出纹路，就表示打发好了。
5、将过筛的低筋面粉与泡打粉的混合物倒入打发好的蛋液里。
6、用橡皮刮刀从底部往上翻拌的方式将面粉与蛋液混合均匀。
7、将面糊装入裱花袋。
8、在烤盘上挤出直径约为2CM的小圆面糊。
9、将烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中上层，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。最后几分钟注意观察，可按实际适当延长或缩短烘焙时间，看个人的烤箱而定。
10、成品图！可以看球咯。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与圆生菜、丝瓜、北极虾搭配；与兔肉、味精、糖精相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、养血发胎等功效；可与银鱼、桂圆、北极虾搭配；与消炎片、桔子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、解盐卤毒、抗菌抑菌等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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