| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 199克 | 抹茶蛋糕热量/卡路里576千卡 | |||
 热量576千卡,相当于自行车测功器115分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备所有材料，面粉和抹茶粉过筛，融化黄油
2、把蛋白和蛋黄分开，先打蛋白，分三次加入50g白糖，打蛋白至湿性发泡
3、剩余30g糖全部加入蛋黄，打至变成浓稠的淡黄色，分三次加入黄油，每次需要打匀再加下一次
4、将蛋黄糊打好后，加入1/4蛋白泡，翻拌至基本均匀，此时开始预热烤箱，上下火180 度，之后将拌好的糊倒入蛋白盆中继续翻拌至匀
5、倒入筛好的粉类翻拌匀，倒入8寸圆蛋糕模，稍微震一下。入烤箱上下火180度烤30分钟，期间可以拿牙签扎一下，烤熟的蛋糕和没熟的感觉是不一样的。如果是方烤盘，则是上下火180度烤16分钟左右。
6、取出放凉，切开吃了，口感不错！
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、延缓衰老等功效；可与北极虾、明虾、海虾搭配；与豆奶、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、调整胃肠道、止咳等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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