| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 总量 | 799克 | 糖醋鱼片热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡,相当于固定脚踏车129分钟消耗的热量420 | |||||
1、草鱼洗净刮鳞从尾部斜刀片片。
2、片好的雨片把腥筋抽出。
3、片好的鱼片。
4、改刀切段。
5、加料酒胡椒粉盐蛋清腌好加生粉。
6、起油锅爆香花椒八角，然后将鱼片过油定型。
7、另起锅爆香蒜蓉，加茄汁糖醋少许开水调汁，将鱼片倒糖醋汁中烧开，出锅勾芡。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、平降肝阳、益肠明目等功效；可与胡萝卜、豆腐、冬瓜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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