| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛏子 | 克 | 180千卡 | 40千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 645克 | 乳瓜炒蛏子热量/卡路里211千卡 | |||
 热量211千卡,相当于仰卧起坐26分钟消耗的热量480 | |||||
1、蛏子去壳冲洗干净
2、黄瓜去皮，切成等长的三段，每段等分成四条
3、锅中放油，烧热后放入姜片炒出香味
4、放入洗净的蛏子翻炒，待蛏子基本成熟时放入黄瓜条继续翻炒
5、加入蚝油调味
6、淋上麻油，出锅装盘
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有除烦、退胸中邪热、补阴等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、防酒精中毒、清热利水等功效；可与醋、鱿鱼、黑木耳搭配；与包菜、白菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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