| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 19千卡 | 42千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 纸杯蛋糕热量/卡路里903千卡 | |||

1、拿两个无水无油的盆子,把蛋白和蛋黄分别打入盆中,蛋黄中放入油,奶,40g糖,切拌匀,再把低粉筛入蛋液中切拌匀(千万不要画圈圈,切拌即是前后拌)

2、蛋白放入5滴左右的柠檬汁,用打蛋器打几圈,放入白糖打起大泡泡,再把白糖分2次继续打到硬性蛋霜,即提起蛋白可看到尖角

3、打蛋白分三次拌到蛋黄糊中,拌匀即可,倒入纸杯八分满,烤箱预热后170度烤15分钟即可。烤好后可在烤箱内放置三分钟,这样可以定型得更漂亮。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、美容护肤、防细菌感染等功效;可与荠菜、黄豆、香椿搭配;与茶叶、地瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、解盐卤毒、滋阴等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止咳、生津解暑、延缓衰老等功效;可与蜂蜜、马蹄、三文鱼搭配;与橘子、牛蛙、山楂干相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、大便秘结、改善视力等功效;可与蜂蜜、甘蔗、桃搭配;与巧克力、香椿、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
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