| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 琥珀猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于挖煤292分钟消耗的热量360 | |||||
1、猪蹄用清水泡两个小时以上，泡之前用刀切开，便于出血水和去除异味
2、炒冰糖
3、炒化，变成焦色
4、放入猪蹄翻炒
5、放入料酒，生抽，老抽
6、放入高压锅，填水没过猪蹄
7、高压20分钟，呵呵，就可以吃了
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、健腰膝、促进生长等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏仁、梨、杏相克，同食可能会引起不适；
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